Evento V-ZUG by Formarredo Due - Presentazione Prodotti

Si è concluso il primo evento V-ZUG ospitato dal centro cucine Formarredo Due di Lissone (MB). Un ricco menù è stato scelto per mostrare tutte le funzioni dei forni V-ZUG. La serata è iniziata con degli stuzzichini a base di crema di zucca, caprino, guanciale, rosmarino e salvia. Il tutto accompagnato da uno spumante Franciacorta.

Come antipasti sono stati presentati dei piatti preparati con le funzioni Pizza Plus: Focaccia di Recco, Torta Salata alle Verdure e Grissini Artigianali. 

Gli spicchi di patata sono stati preparati con la funzione Aria Calda e Vapore. Questa particolare cottura permette alle nostre patate d'essere croccanti all'esterno e morbidissime al proprio interno.

Come primo sono state scelte due portate: Lasagne alla Salsiccia e Cime di Rapa preparate con il programma BakeOmatic e un assaggio di Zucca, Ricotta, Pomodorini e Nocciole preparati con il programma Aria Calda + Vapore.

Come secondo è stato proposto un Roastbeef cotto con il programma Cottura Delicata per 2 ore e mezzo. Il tutto è stato accompagnato con un letto di verdure cotte a vapore.

Come dessert sono state scelte due portate: Zabaione al Marsala con Cantucci alle Mandorle e Crema Cotta al Rosmarino, Banana Caramellata e Granita di caffè. Lo Zabaione e la Crema al Rosmarino erano stati preparati precedentemente e conservati sottovuoto grazie alla funzione Vaccusine.

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La Formarredo Due vuole ringraziare i partecipanti, gli chef e tutti i collaboratori che grazie alla loro passione e al loro impegno hanno reso questo evento possibile.